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目前，防腐剂在食品中的使用最为广泛，它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生，从而延长其保存期。可以说，没有食品防腐剂就不可能有现代食品工作。
生物食品防腐剂-R-多糖（克霉王）的抑菌效果评价
【摘 要】
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目前，防腐剂在食品中的使用最为广泛，它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象发生，从而延长其保存期。可以说，没有食品防腐剂就不可能有现代食品工作。
【机 构】
：
中国食品工业协会花卉食品专业委员会
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2008年9期
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