论文部分内容阅读
蓝莓享有"浆果之王"的美誉,但是由于成熟的季节气候以及需要长途运输的原因,其品质在短时间内变差的现象十分普遍,给果农和商人们带来了一定的损失。本文简要概述了蓝莓品质发生变化的原因,并提出了相应的蓝莓保鲜技术,具体包括通过物理方法(气调、低温冷藏等)进行保鲜,通过化学方法(钙处理等)对其保鲜以及采用辐射处理和高压静电场处理对蓝莓进行保鲜等。