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多酚是高等植物的次级代谢产物，对人类健康有着潜在的作用，具有抗氧化、抗过敏、抗炎、抗癌、抗高血压和抗菌等多种生物活性。本文主要报道了多酚化合物的抗细菌和抗真菌活性，讨论了其作用机制及其结构与功能的关系。此外，考虑到目前微生物耐药性已成为全球日益关注的问题，本文也对多酚化合物协同抗生素的抗茵作用进行了讨论。