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过去玉米收获后，多是被随意抛弃，或放火焚烧，既浪费有机肥源，又污染环境，致使耕地因长期施用化肥，造成土壤板结、地力下降。新鲜的玉米秸在青贮过程中，通过厌氧发酵，形成酸性环境，利用乳酸菌所产生的乳酸，使青贮物的pH值下降到3．5～4．5，从而抑制和杀死各种微生物。青贮的玉米秸颜色呈黄绿色，接近青贮前的颜色。优质青贮饲料具有轻度的酸味，质地湿润、紧密，可提高饲用价值，降低饲养成本。