【摘 要】
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玉米是金黄色的,颗颗似黄金;大米则为白色,粒粒犹如白银。用玉米面和大米混合蒸熟,是聚居在我国大巴山脉千岩万壑之间的土家族人的长寿主食,人们形象地称之为“金包银”。 “
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玉米是金黄色的,颗颗似黄金;大米则为白色,粒粒犹如白银。用玉米面和大米混合蒸熟,是聚居在我国大巴山脉千岩万壑之间的土家族人的长寿主食,人们形象地称之为“金包银”。 “金包银”的烹制方法分两步:首先将大米淘净,盛于电饭煲锅或竹制蒸笼中,加适量的水蒸成松软的大米饭;冷却后加入三分之一的玉米面,拌匀,使每粒大米饭都均匀地沾上一层玉米面,重新盛入电饭煲蒸锅或蒸笼中,蒸至有
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