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用β-环糊精、马来酸酐、间羧基苯磺酰氯合成了双-[6-氧-（3-间羧基苯磺酰基-丁二酸单酯-4）]-β-伊环糊精，并对合成的产物进行初步表征，以此β-环糊精衍生物作为手性添加剂用于毛细管电泳中分离扁桃酸，并与纯β-环糊精作为手性添加剂对比，结果表明：新合成的β-环糊精衍生物的拆分能力明显优于天然的纯β-环糊精。