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近年来,畜产品安全已经成为全社会关注的焦点问题,从安徽阜阳劣质奶粉事件到上海多宝鱼事件,从注水牛肉事件到河南瘦肉精事件,从三聚氢胺事件到假羊肉事件,无不关系人民的饮食安全。畜产品安全生产监管有其内在的规律,实现对畜产品安全的有效监管,就要掌握畜产品安全发生的特点和规律,以此为基础,提出科学的有针对性的建议和对策。