【摘 要】
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运用傅里叶转换红外光谱技术对野生人参进行分析，得到了野生人参的特征吸收峰，分别为1736，1104和1050cm^-1，它们分别是人参脂类和多糖的特征吸收；同时运用二阶导数谱进一步增强红
【机 构】
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天津商业大学生物技术与食品科学学院
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运用傅里叶转换红外光谱技术对野生人参进行分析，得到了野生人参的特征吸收峰，分别为1736，1104和1050cm^-1，它们分别是人参脂类和多糖的特征吸收；同时运用二阶导数谱进一步增强红外光谱的分辨率，丰富了人参的红外信息；对不同生长方式的人参进行了分析，证明红外光谱技术可为野生人参的分析鉴别提供一套快速有效的方法。
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