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期刊论文
黄背木耳变温热风干燥工艺研究
黄背木耳变温热风干燥工艺研究
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lixiaoliangtony
【摘 要】
:
为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25~60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干
【作 者】
:
卢营蓬
易文裕
王攀
【机 构】
:
四川省农业机械研究设计院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2020年4期
【关键词】
:
黄背木耳
变温热风干燥
干燥特性
能耗
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为研究黄背木耳热风干燥特性,本文进行了变温热风干燥试验,结果表明:25~60℃的黄背木耳变温热风干燥包括加速干燥和降速干燥两个阶段,提高升温速率可以提升干燥速率,四段式干燥工艺的干燥速率快,但干燥能耗高,间歇干燥可以缩短净干燥时间,并节约能耗,提高干燥经济性。
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