【摘 要】
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随着水产养殖业的快速发展,鱼类饲料脂肪需求量越来越大,海洋渔业资源已逐渐不能满足鱼类饲料工业发展的需要。寻找鱼油的替代品,降低行业发展对鱼油的依赖,成为水产养殖业发
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随着水产养殖业的快速发展,鱼类饲料脂肪需求量越来越大,海洋渔业资源已逐渐不能满足鱼类饲料工业发展的需要。寻找鱼油的替代品,降低行业发展对鱼油的依赖,成为水产养殖业发展关注的焦点。目前,菜籽油、大豆油等植物油替代鱼油,广泛应用于鱼类饲料生产;然而植物油缺乏鱼油富含的多不饱和脂肪酸(highly unsaturated fatty acids,HUFA),可能会影响鱼类生长发育及脂类代谢等。因此,植物油替代鱼油是鱼类营养学研究的热点之一。本文总结和综述了植物油对鱼类脂肪代谢、机体脂肪酸组成及基因表达的影响,分析了植物油可能影响鱼类生长的原因,以期为深入研究鱼类脂肪代谢的调控提供参考。
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