五花八门的包装食品中，如何更快速直观地找到健康且符合自己需要的食品呢？这时，食品包装上的食品标签，往往就成为人们在选择时的“小宝典”，指导人们科学地选择到更为营养的食品。
　　通常，外包装上的食品标签通常标注着食品的生产日期、保质期、配料、质量品质等级等。这些信息可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。
　　新版膳食指南修订专家委员会主任委员杨月欣表示，包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面，购买时尽量选择生产日期较近的，不购买超过保质期的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签要求冷藏的，卖家却放在常温下，这种食物最好不要购买。
　　据了解，食品标签上的“配料表”是按照“食物用料量递减”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。另外，食品标签中的“营养成分表”，显示食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息，有助于了解食品的营养组合和特征。
　　对于人们应该控制高钠食品的摄入问题，实际上，我国颁布的《预包装食品营养标签通则（GB 28050—2011）》中规定，在食品标签中营养成分表上强制表示钠含量，所以消费者在购买加工食品时，只要找到包装的“营养成分表”，就可以一目了然的知道这份食物中的钠含量了。
　　新版膳食指南修订专家委员会副主任委员程义勇指出，一般而言，钠超过30%NRV（即营养素参考值占每日推荐量的百分比）的包装食品，需要注意尽量少购买食用。同时，调味品如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、辣椒酱、调料包等，都是高盐高钠的食品，应尽量减少食用，控制好每日的钠摄入量。
　　除此之外，反式脂肪酸的高摄入量，会增加居民动脉硬化和冠心病的危险性，是人们应该注意的另一种营养成分，一般来源于“氢化植物油”“植物奶油”“植物黄油”等配料中。早在2012年国家食品安全风险评估专家委员会对我国居民反式脂肪酸摄入水平进行了评估，我国居民膳食中的反式脂肪酸主要来自于加工食品，占比为70%。
　　杨月欣指出，新版膳食指南中规定，我国两岁以上儿童和成人膳食中来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸，每天摄入不要超过2克。《预包装食品营养标签通则（GB 28050—2011）》中规定，如果在营养成分表中每百克标注的反式脂肪酸低于0.3的话，在包装配料表中则可以标注“无”或“不含反式脂肪酸”。


　　“未来，健康的饮食观念将督促人们对食物中油、盐、糖的合理摄取，越来越多的消费者将从‘学会看’过度为‘合理买’食品，就会逐渐做到理性、科学地选择食品，控制好自我的饮食营养均衡摄取。”程义勇说。