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介绍了利用豆类粉丝废水制取分离蛋白、浓缩蛋白的生产工艺，并分析了生产该产品的经济效益，预测了产品的市场前景。
从粉丝废水中提取食用蛋白技术
【摘 要】
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介绍了利用豆类粉丝废水制取分离蛋白、浓缩蛋白的生产工艺，并分析了生产该产品的经济效益，预测了产品的市场前景。
【机 构】
：
江西省商业科学技术研究所,江西省商业科学技术研究所330016,330016
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1995年11期
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