【摘 要】
：
为生产富含天然色素的高纤面条,采用单因素和正交试验方法,对紫粒小麦麸皮高纤面条的加工工艺进行了优化。结果表明：最佳工艺为超微麸皮5%、食盐0.5%、复合磷酸盐0.6%、L-抗坏
【机 构】
：
贵州大学生命科学学院,六盘水古夜郎资源开发有限公司,六盘水市第二实验中学
【基金项目】
：
贵州省科技厅星火计划项目“贵紫4号特优小麦产业化技术开发”(2010-5070);六盘水市科技局农业攻关项目“贵紫4号特优小麦系列食品产业化开发”(52020-2010-07-01)
论文部分内容阅读
为生产富含天然色素的高纤面条,采用单因素和正交试验方法,对紫粒小麦麸皮高纤面条的加工工艺进行了优化。结果表明：最佳工艺为超微麸皮5%、食盐0.5%、复合磷酸盐0.6%、L-抗坏血酸0.025%、瓜尔豆胶0.2%。在此工艺条件下,产品的断条率为0,烹煮损失率5.5%,与普通面条在蛋白含量和粗纤维含量上分别提高了63.3%和116.6%,淀粉含量降低了23.6%。
其他文献
目的探讨经阴道分娩产妇行优质护理预防产后出血的临床效果。方法选取2015年1月—12月于我院进行经阴道分娩的产妇190例作为研究对象,依据随机数字表法分为对照组(95人)和观
宫内节育器 (ｉｎｔｒａｕｔｅｒｉｎｅｄｅｖｉｃｅ,ＩＵＤ)避孕法已有近百年的历史 ,是一种安全、有效、简便的避孕法 ,一次放置能长期避孕 ,深受广大育龄妇女的欢迎。据估计全世界约有 1亿妇女使用ＩＵＤ避孕 ,而我国占其总
为研究湖北江陵凤凰山168号墓出土的西汉古尸在保存近40年后ABO血型物质的变化情况，对古尸左上臂的肌肉组织采用抑制凝集试验的方法进行ABO血型物质检测，并用已知O型血人肝脏组
以天煜恒晋煤矿9103综放工作面为背景,论述了综放工作面平推过陷落柱情况下的顶板管理、开采工艺等方面的技术措施。在回采巷道中,观测巷道受采动影响下的表面收敛量、锚杆受
为解决离散制造业制造过程传统质量信息管理混乱、质量活动执行效率低等问题,并为满足企业对产品质量信息的可追溯性需求,对离散制造业生产过程中的质量信息进行了研究,并基
目的分析老年冠心病合并阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征（OSAHS）患者,经皮冠状动脉介入（PCI）治疗后数月,出现夜间睡眠心绞痛的原因。方法12例老年OSAHS患者,PCI前有劳力性心绞痛,
＂共景监狱＂与＂全景监狱＂相对,是一种围观结构,是指众人对于个体展开的凝视和控制。网络技术的飞速发展使得＂共景监狱＂已经日益成为现实的可能,如何在这样的模式下实现政府对网络言
以甲基丙烯酸二乙基氨基乙酯（DEAMA）为阳离子单体,聚乙二醇甲基丙烯酸酯（PEGMA）为大分子稳定剂,通过调节交联剂二甲基丙烯酸乙二醇酯（EGDMA）的用量,采用乳液聚合法制备了一系列具有
膝骨关节炎 (简称膝 OA)表现为膝关节疼痛、功能障碍和畸形.以往多采取封闭、理疗及一些非类固醇消炎镇痛药物的治疗等,效果不佳,多易复发.采用膝关节腔内注射透明质酸钠治疗
本文旨在建立一种能同时准确测定饲料中维生素A和维生素E含量的方法,试验将样品在碱性条件下65℃水浴超声皂化提取,冰乙酸调pH至中性,乙醇稀释后直接用高效液相色谱法(HPLC)