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摘要：旅游饭店在旅游业占有重要的地位，是旅游业存在和发展的重要支柱，体现的地区的投资环境以及国际化程度，如何通过使用比较优秀的管理方法，实现旅游饭店迅速发展的目的，不断的提升城市的接待水平，促进城市形象的改善有重要的作用，并且实现旅游饭店迅猛发展目标，促进旅游业的国际化标准实现，并且促进了社会以及经济的可持续发展，不断的提升城市的声誉以及知名度。本文分析了大连当前存在的问题而且提出了相关的对策，并且对旅游酒店未来的发展趋势进行了分析[1]。
关键词：国有饭店；现状；对策；发展趋势
一、旅游饭店概述
（一）旅游饭店含义
旅游饭店的主要目标你是为游客提供接待设施，实现旅游者以及社会餐饮娱乐等方面的结合，可以实现企业的经济效益与社会效益的目标，在中国当前出现了很多称谓，主要有餐馆，酒店，宾馆以及客栈。当前中国的酒店统计数据表明，通过国家旅游局颁发的星级酒店也叫做旅游饭店，他与价格很低的住宿业来说也叫做社会旅馆[2]。
（二）旅游饭店的特点
酒店和其他的类型企业共同构成的一个营利性的经济组织，它不仅具备了经营上的独立性和完整性，而且在经济层面上是比较容易的，他和其他的酒店以及企业就有不一样的地方。
1.酒店企业服务
酒店是为企业提供服务的。一般来说，酒店产品实现的有形设备以及劳务结合的目标，目标是促进服务的发展，设施设备作为辅助。酒店管理活动是通过开展特许经营，消费只能在某个空间以及时间内开展，并不能购买到所有权，而且酒店的服务产品具有无形性特点，生产和消费具有同步性，驾驶飞船图片以及质量不稳定性，他具备了和其他企业不同之处[3]。
2.饭店业务的综合性
饭店是企业的综合职能。当前的酒店不仅要满足顾客的饮食以及居住需求，而且需要满足消费者的不同需求，主要包括商务、贸易、会议、度假、秘书、时事通讯、健身、娱乐、购物、货币兑换、票务、委托代办（concierge）等。因此，酒店必须配备相关的设施和服务。综合服务是酒店竞争的主要方式，酒店的功能较齐全并且可以满足各种各样的需求[4]。
3.享受
酒店客人能够满足的不仅反映在物质需求层面，而且反映在了产品层面，这是必然需要，而且能够区别于一般的商品和服务。
4.酒店文化
探索不同的文化作为旅游的共同需要，旅游饭店是旅游者住的地方，不仅是有着物质消费的地方，而且是客人体验精神文化的场所，酒店应该创作比较优秀的文化氛围，才能获得主流文化，民族文化与特色文化的发展和进步，通过外部建设以及公司内部的文化景观等方法，促进酒店的文化内涵得到丰富，而且实现酒店的艺术服务升华的目标，在酒店服务中使用到的功能价值具备了新的文化价值领域，在酒店丰富的艺术氛围中，需要客人能够体会到精神享受以及愉悦感。
二、我区饭店业发展现状
（一）基本情况
在2011年末的时候，大连市有302家酒店，床位有1.74万张，星级酒店有15家，床位有0.26万张，星级酒店价格为185.98元每天，入住的概率为62.39%。
（二）客源情况
大连市一般的客人是上海游客以及本地的游客，根据大连市旅游管理部门相关的统计数据可知，在2011年底的时候，上海以及大连本地游客的比例分别下降为39.1%与23%，大连市旅游业的发展速度比较快，福建以及江苏的旅游市场也在不断发展。2011年两地游客分别占4.2%和2.5%。特别是以台湾地区香港以及澳门海外市场为基础获得了比较大程度的发展，在大连以及中国国旅开展的战略合作，台湾地区以及香港地区游客的数量从少到多，在2011年底的时候，香港和澳门台湾地区的团队游客占了几乎18.7%的大连团队客源市场[5-9]。
（三）经营管理情况
①管理体制在不断变化。在前几年，大连很多的酒店都是属于国家企业，市场定位是比较模糊的，而且经营效率是比较低的。通过不断的努力，是某些酒店实现的私有化以及股份制改革的目标，它的产权比较清晰，并且权责比较明确，最后慢慢出现了现代企业的制度，很多提出了职业经理团队，实现了所有权与经营权的分离，而且独立管理是比较好的，不断的开发了新的旅游市场，促进经济效益得到提升。在2011年的时候，15家星级酒店实现盈利的目标。
②经营压力日益增加。酒店作为一个密集型的劳动企业，很多的企业都是劳动密集型企业为基础的，这些年材料以及能源价格在不断的上涨，这对于酒店的管理来说是不好的[10]。
三、大连市旅游饭店发展面临的问题
虽然中国的酒店和经济型饭店获得较大的成就，而且专业化的程度也在不断的上升，竞争也在不断强化，也应该承认和发达国家比较来说，中国的旅游饭店整体水平仍然存在问题，当前的大连市酒店存在着失衡状态，全国总数中包括了83%的饭店还有不断发展的空间，中型酒店的发展空间也很大，需要不断的挖掘潜力而且要不断的提高效率[11]。
（一）饭店总量规模不大，领军品牌企业缺乏
当前大连市的星级饭店有15家，包括了三级以上的饭店有四家，占到了三级酒店的4.3%，而且是落后于市中心的发展的。在2011年，飯店协会统计等18家三星级酒店营业收入为6608.3万，排名为17名，大酒店的营业收入为6339.18万元，排名是19位，这与高级酒店的比较来说是不一样，当前大连市作为酒店业的龙头品牌，也不是比较著名的酒店管理公司，因为带动力不高不能够形成快速的发展
（二）星级结构不够合理，区域分布不够均衡
在2011年，在大连15家的星级饭店中有两家高星级的酒店，数量占到了大连星级酒店数量的13.3%，差距高于其他的县市，当前有四星级及五星级的酒店，而且各个街道没有高星级酒店，酒店的发展是比较落后的，这是不利于大连市政商活动的，特别是在重要的接待日是比较明显的[12]。 （三）经营管理水平不高，经济效益提升困难
唯一的五星级酒店因为坐落在比较偏僻的地方，在建筑以及人才缺乏等方面存在问题，并且它的酒店管理方面存在很大的问题，因为年代比较久远而且发展空间很有限，提升的空间是不够的，在2010年加入到了西方酒店连锁经营的行列中，酒店的经营管理水平不断提高，获得了大连最佳酒店的荣誉，这是大连市当前第一个获得这种荣誉的酒店，其他的星级酒店管理水平也存在这样的情况，这些年来宏观经济形势以及行业利润在不断的下降，旅游饭店行业的发展也是这样，在2011年，酒店营业收入是41.29亿，总额达到了2亿2400万元，营业利润率为4.43%，资产利润率为3.67%，很多年的时间出现不断下降的情况，大连酒店的经济效益较差，在2011年的时候，星级酒店的营业利润率是4.2%，而且比全市的平均水平要低。
（四）饭店从业人员再教育和培训机制不健全
饭店员工的教育和培训是稳定员工的主要方法，也是服务质量提升的有效方法，各种各样的培训以及管理比较好的制度在酒店在酒店内出现，而且获得了较好的开展。但是在很多的国有以及私人餐厅中，培训只是一种虚设的。为了更好的节约成本，有些酒店没有对管理人员进行培训，直接提出高工资以及其他的条件，并且通过高薪等条件从酒店挖人，最终会让酒店员工的流动速度加快，甚至酒店的管理人员具有较高的恶性竞争。在某些不发达的领域，酒店招工比较困难，而且很多旅游学校的毕业生都愿意到发达地区找工作，因为发达地区的经济条件比较好，毕业生选择的职业以及机会更多，并且星级酒店并不能够对年轻人有更大的吸引力，在很多的酒店不能够招到比较好的员工，只能够在不发达的地区招聘员工。
（五）饭店集团化、品牌化建设相对薄弱
饭店集团化品牌这个话题已经有很多年，但是发展的速度不快，老生常谈的话题引来了很多人的关注，学术界以及工业界存在很多的争议问题，但是研究成果不能够被市场化，有很多的人员都在关注集团的建设工作，而且在品牌方面做了很大的努力，除了一般的管理者之外，与酒店集团没有什么可比的特点，在品牌建设层面有很多人提出了比较多的建议，但是没有真正的形成自主饭店的品牌，而且独立酒店的品牌也没有得到认可，很多大品牌只是一个名称以及称谓，集团建设以及品牌建设是比较重要的，这就需要行业主管部门指导，业主认知以及各种社会的支持。
四、如何推进旅游饭店管理
（一）加快优化全区旅游饭店业发展规划布局
我们根据大连市旅游局的统计数据了解到，大连市五星级酒店有27家，建设中的五星级酒店有24家，需要修建的五星级酒店有22家，表明了73个五星级酒店在大连市郊建设的，这个可能是仅仅落后于北京以及上海等地方，排名在全国第三位，从此我们可以得知，大连酒店业会面临比较复杂的市场竞争，而且会出现比较复杂的市场洗牌。
当前在大连的各个街区的酒店业发展规划还不够，怎么样从整体上实现旅游饭店产业的发展是当前必须解决的问题，当前需要从区域层面着手，充分的分析而且要将旅游饭店的建设加入到区域规划中，通过区镇，旅游局以及街道等单位共同的参与，酒店业的发展和酒店行业的发展有着密切的联系，要做好整体的规划和布局工作，不仅要控制数量而且要避免出现重复建设，一个档次比较分明且个性鲜明的，促进旅游饭店行业基础设施的完善发展。
（二）加大旅游饭店业投资建设力度
对于旅游饭店行业的重要组成部分而言，高星级饭店的水平反映了城市的发展情况以及服务业的发展情况，并且反映了旅游业的发展状况，这是衡量旅游业发展的重要指标。当前大连市的发展速度比较慢，这和不完善的旅游基础设施有密切的联系，在基础设施建设的过程中出现问题会让投资者产生比较落后的感觉，不管对于企业还是对于投资者而言会大大的阻碍进入大连酒店的脚步，由于这种基础因素的影响大连酒店旅游饭店的发展速度很快，发展速度快。他一般是落后于周边县市的发展速度，这就需要我们进行充分的重视。为了阻止高星级酒店发展的过程中出现边缘化问题，规划的过程中要考虑到酒店的发展，在开发投资以及土地出让等方面积极的采取一系列的措施促进高新及酒店的发展，积极的加强旅游基础设施的发展，不断的促进旅游饭店业的发展和进步，对于城市功能的完善，城市品位的提升具有重要的意义和作用。
（三）加快提高旅游饭店业经营管理水平
当前饭店行业的管理水平不高而且效率非常低，服务质量存在各种参差不齐的问题，对于这种问题要不断的加强旅游饭店业管理，积极的开展科学管理工作，的，不断的提升企业的劳动生产率，开展积极的文化管理工作，让员工参与到管理的过程中才能提升企业的凝聚力。要不断的加强人才的培养，积极引进一种复合型人才才能提高管理水平以及管理效率。要积极开展行业培训工作，不断的加强大连旅游业的培训力度，要开展好规范化培训，可以促进行业服务水平的提升。我们要加大旅游资源的开发力度，积极的发展好高端旅游市场，通过不同的营销方式实现新市场渠道开发的目标，在酒店管理水平不断提升的过程中，要积极的强化管理以及服务水平，才能够建设较完善的旅游饭店服务品牌。
（四）加强培训，提高从业人员职业水平
因为市场规模处于不断的扩张过程而且行业的发展力度不断扩大，这对于高素质人才的发展都比較高的要求，许多的高档餐饮建设进入到了新的发展阶段，高素质人才不足是扩张面临的主要问题，而且这种短缺可以反映在质量以及数量上。所以对于中国酒店业的未来发展来说不仅仅存在资金短缺，设施短缺的问题。但是比较重要的是人才培养以及高素质人才队伍建设，主要是因为高级管理人员的水平参差不齐，可以通过院校专业培训班，不断地促进队伍管理水平以及建设水平的提升。
要强化酒店队伍的建设力度，要定期举行检查员的培训以及交流工作，通过学习体验以及实地考察等方法，促进星评员掌握以及理解能力的提升，不断的提升评定的质量，而且通过年度星级审查的模式，对于星级酒店企业来说产生的激励效果，不断的提升客服的整体水平。 （五）加强经济型饭店业态的研究
在这一两年的研究过程中，酒店也在不断的蓬勃发展作为酒店业发展的热点。行业管理部门要加强这一趋势的调查力度，要积极的出台相关的政策才能够促进他健康快速的发展。
我们将组织有关专家组成的研究小组，对于经济型酒店进行准确定义，经济酒店在我国的发展状况，经济酒店和我国低星级酒店之间的不同点，行业管理部门的调控等方面问题进行分析，以为了进一步提出相关标准来规范市场发展。
五、结语
当前旅游饭店业具有国际酒店集团的先进管理经验，要积极的促进国内市场与国际生产的发展，形成比较开阔的视野，具有更加雄心勃勃的目标，但是在某一时间形势也是比较严峻的。当前酒店集团的现状不好，在市场压力的推动下中国建立了各种宾馆，酒店集团一般具有比较好的工作条件，高信誉而且同行是值得信赖的，在比较多的行政部门干预过程中吸引了各个地区部门的企业。从以上分析我们了解到我们要加强酒店集团的影响因素研究力度，不然就会错过发展的机会，这对于国家的发展来说会造成很大的损失，所以说我们要加强酒店集团化的研究工作，而且采取相关的措施促进旅游酒店的发展和进步。
（作者单位：辽宁师范大学海华学院）
参考文献
[1]张润钢.中国本土饭店集团：规模的喜悦与素质的忧患[J].旅游管理，2012.49.
[2]盐城旅游饭店经营情况综述[R].盐城：盐城市旅游局，2013.
[3]国家旅游局.《中国优秀旅游城市检查标准》（修订版），2013.
[4]中共盐城市委办公室，中共盐城市委研究室编.盐城市城市竞争力报告[R].2013，（3）.
[5]戴斌.中国饭店业的现状分析与未来发展[J].旅游科学，2015，（3）：152.
[6]范伟达.现代科学研究方法论[M].复旦大学出版社，2011.56-57.
[7]王名.非营利组织管理概论[M].北京：中国人民大学出版社，2012.147-148.
[8]盐城市旅游局.《盐城市旅游饭店星级评定委员会办公室工作规范》，2015.
[9]鹽城市旅游局.《旅游饭店星级检查员管理制度》，2013.
[10]孙关宏，胡雨春.政治学[M].上海：复旦大学出版社，2011.61-61.
[11]盐城旅游饭店经营情况综述[R].盐城：盐城市旅游局，2012.
关键词：国有饭店；现状；对策；发展趋势
一、旅游饭店概述
（一）旅游饭店含义
旅游饭店的主要目标你是为游客提供接待设施，实现旅游者以及社会餐饮娱乐等方面的结合，可以实现企业的经济效益与社会效益的目标，在中国当前出现了很多称谓，主要有餐馆，酒店，宾馆以及客栈。当前中国的酒店统计数据表明，通过国家旅游局颁发的星级酒店也叫做旅游饭店，他与价格很低的住宿业来说也叫做社会旅馆[2]。
（二）旅游饭店的特点
酒店和其他的类型企业共同构成的一个营利性的经济组织，它不仅具备了经营上的独立性和完整性，而且在经济层面上是比较容易的，他和其他的酒店以及企业就有不一样的地方。
1.酒店企业服务
酒店是为企业提供服务的。一般来说，酒店产品实现的有形设备以及劳务结合的目标，目标是促进服务的发展，设施设备作为辅助。酒店管理活动是通过开展特许经营，消费只能在某个空间以及时间内开展，并不能购买到所有权，而且酒店的服务产品具有无形性特点，生产和消费具有同步性，驾驶飞船图片以及质量不稳定性，他具备了和其他企业不同之处[3]。
2.饭店业务的综合性
饭店是企业的综合职能。当前的酒店不仅要满足顾客的饮食以及居住需求，而且需要满足消费者的不同需求，主要包括商务、贸易、会议、度假、秘书、时事通讯、健身、娱乐、购物、货币兑换、票务、委托代办（concierge）等。因此，酒店必须配备相关的设施和服务。综合服务是酒店竞争的主要方式，酒店的功能较齐全并且可以满足各种各样的需求[4]。
3.享受
酒店客人能够满足的不仅反映在物质需求层面，而且反映在了产品层面，这是必然需要，而且能够区别于一般的商品和服务。
4.酒店文化
探索不同的文化作为旅游的共同需要，旅游饭店是旅游者住的地方，不仅是有着物质消费的地方，而且是客人体验精神文化的场所，酒店应该创作比较优秀的文化氛围，才能获得主流文化，民族文化与特色文化的发展和进步，通过外部建设以及公司内部的文化景观等方法，促进酒店的文化内涵得到丰富，而且实现酒店的艺术服务升华的目标，在酒店服务中使用到的功能价值具备了新的文化价值领域，在酒店丰富的艺术氛围中，需要客人能够体会到精神享受以及愉悦感。
二、我区饭店业发展现状
（一）基本情况
在2011年末的时候，大连市有302家酒店，床位有1.74万张，星级酒店有15家，床位有0.26万张，星级酒店价格为185.98元每天，入住的概率为62.39%。
（二）客源情况
大连市一般的客人是上海游客以及本地的游客，根据大连市旅游管理部门相关的统计数据可知，在2011年底的时候，上海以及大连本地游客的比例分别下降为39.1%与23%，大连市旅游业的发展速度比较快，福建以及江苏的旅游市场也在不断发展。2011年两地游客分别占4.2%和2.5%。特别是以台湾地区香港以及澳门海外市场为基础获得了比较大程度的发展，在大连以及中国国旅开展的战略合作，台湾地区以及香港地区游客的数量从少到多，在2011年底的时候，香港和澳门台湾地区的团队游客占了几乎18.7%的大连团队客源市场[5-9]。
（三）经营管理情况
①管理体制在不断变化。在前几年，大连很多的酒店都是属于国家企业，市场定位是比较模糊的，而且经营效率是比较低的。通过不断的努力，是某些酒店实现的私有化以及股份制改革的目标，它的产权比较清晰，并且权责比较明确，最后慢慢出现了现代企业的制度，很多提出了职业经理团队，实现了所有权与经营权的分离，而且独立管理是比较好的，不断的开发了新的旅游市场，促进经济效益得到提升。在2011年的时候，15家星级酒店实现盈利的目标。
②经营压力日益增加。酒店作为一个密集型的劳动企业，很多的企业都是劳动密集型企业为基础的，这些年材料以及能源价格在不断的上涨，这对于酒店的管理来说是不好的[10]。
三、大连市旅游饭店发展面临的问题
虽然中国的酒店和经济型饭店获得较大的成就，而且专业化的程度也在不断的上升，竞争也在不断强化，也应该承认和发达国家比较来说，中国的旅游饭店整体水平仍然存在问题，当前的大连市酒店存在着失衡状态，全国总数中包括了83%的饭店还有不断发展的空间，中型酒店的发展空间也很大，需要不断的挖掘潜力而且要不断的提高效率[11]。
（一）饭店总量规模不大，领军品牌企业缺乏
当前大连市的星级饭店有15家，包括了三级以上的饭店有四家，占到了三级酒店的4.3%，而且是落后于市中心的发展的。在2011年，飯店协会统计等18家三星级酒店营业收入为6608.3万，排名为17名，大酒店的营业收入为6339.18万元，排名是19位，这与高级酒店的比较来说是不一样，当前大连市作为酒店业的龙头品牌，也不是比较著名的酒店管理公司，因为带动力不高不能够形成快速的发展
（二）星级结构不够合理，区域分布不够均衡
在2011年，在大连15家的星级饭店中有两家高星级的酒店，数量占到了大连星级酒店数量的13.3%，差距高于其他的县市，当前有四星级及五星级的酒店，而且各个街道没有高星级酒店，酒店的发展是比较落后的，这是不利于大连市政商活动的，特别是在重要的接待日是比较明显的[12]。 （三）经营管理水平不高，经济效益提升困难
唯一的五星级酒店因为坐落在比较偏僻的地方，在建筑以及人才缺乏等方面存在问题，并且它的酒店管理方面存在很大的问题，因为年代比较久远而且发展空间很有限，提升的空间是不够的，在2010年加入到了西方酒店连锁经营的行列中，酒店的经营管理水平不断提高，获得了大连最佳酒店的荣誉，这是大连市当前第一个获得这种荣誉的酒店，其他的星级酒店管理水平也存在这样的情况，这些年来宏观经济形势以及行业利润在不断的下降，旅游饭店行业的发展也是这样，在2011年，酒店营业收入是41.29亿，总额达到了2亿2400万元，营业利润率为4.43%，资产利润率为3.67%，很多年的时间出现不断下降的情况，大连酒店的经济效益较差，在2011年的时候，星级酒店的营业利润率是4.2%，而且比全市的平均水平要低。
（四）饭店从业人员再教育和培训机制不健全
饭店员工的教育和培训是稳定员工的主要方法，也是服务质量提升的有效方法，各种各样的培训以及管理比较好的制度在酒店在酒店内出现，而且获得了较好的开展。但是在很多的国有以及私人餐厅中，培训只是一种虚设的。为了更好的节约成本，有些酒店没有对管理人员进行培训，直接提出高工资以及其他的条件，并且通过高薪等条件从酒店挖人，最终会让酒店员工的流动速度加快，甚至酒店的管理人员具有较高的恶性竞争。在某些不发达的领域，酒店招工比较困难，而且很多旅游学校的毕业生都愿意到发达地区找工作，因为发达地区的经济条件比较好，毕业生选择的职业以及机会更多，并且星级酒店并不能够对年轻人有更大的吸引力，在很多的酒店不能够招到比较好的员工，只能够在不发达的地区招聘员工。
（五）饭店集团化、品牌化建设相对薄弱
饭店集团化品牌这个话题已经有很多年，但是发展的速度不快，老生常谈的话题引来了很多人的关注，学术界以及工业界存在很多的争议问题，但是研究成果不能够被市场化，有很多的人员都在关注集团的建设工作，而且在品牌方面做了很大的努力，除了一般的管理者之外，与酒店集团没有什么可比的特点，在品牌建设层面有很多人提出了比较多的建议，但是没有真正的形成自主饭店的品牌，而且独立酒店的品牌也没有得到认可，很多大品牌只是一个名称以及称谓，集团建设以及品牌建设是比较重要的，这就需要行业主管部门指导，业主认知以及各种社会的支持。
四、如何推进旅游饭店管理
（一）加快优化全区旅游饭店业发展规划布局
我们根据大连市旅游局的统计数据了解到，大连市五星级酒店有27家，建设中的五星级酒店有24家，需要修建的五星级酒店有22家，表明了73个五星级酒店在大连市郊建设的，这个可能是仅仅落后于北京以及上海等地方，排名在全国第三位，从此我们可以得知，大连酒店业会面临比较复杂的市场竞争，而且会出现比较复杂的市场洗牌。
当前在大连的各个街区的酒店业发展规划还不够，怎么样从整体上实现旅游饭店产业的发展是当前必须解决的问题，当前需要从区域层面着手，充分的分析而且要将旅游饭店的建设加入到区域规划中，通过区镇，旅游局以及街道等单位共同的参与，酒店业的发展和酒店行业的发展有着密切的联系，要做好整体的规划和布局工作，不仅要控制数量而且要避免出现重复建设，一个档次比较分明且个性鲜明的，促进旅游饭店行业基础设施的完善发展。
（二）加大旅游饭店业投资建设力度
对于旅游饭店行业的重要组成部分而言，高星级饭店的水平反映了城市的发展情况以及服务业的发展情况，并且反映了旅游业的发展状况，这是衡量旅游业发展的重要指标。当前大连市的发展速度比较慢，这和不完善的旅游基础设施有密切的联系，在基础设施建设的过程中出现问题会让投资者产生比较落后的感觉，不管对于企业还是对于投资者而言会大大的阻碍进入大连酒店的脚步，由于这种基础因素的影响大连酒店旅游饭店的发展速度很快，发展速度快。他一般是落后于周边县市的发展速度，这就需要我们进行充分的重视。为了阻止高星级酒店发展的过程中出现边缘化问题，规划的过程中要考虑到酒店的发展，在开发投资以及土地出让等方面积极的采取一系列的措施促进高新及酒店的发展，积极的加强旅游基础设施的发展，不断的促进旅游饭店业的发展和进步，对于城市功能的完善，城市品位的提升具有重要的意义和作用。
（三）加快提高旅游饭店业经营管理水平
当前饭店行业的管理水平不高而且效率非常低，服务质量存在各种参差不齐的问题，对于这种问题要不断的加强旅游饭店业管理，积极的开展科学管理工作，的，不断的提升企业的劳动生产率，开展积极的文化管理工作，让员工参与到管理的过程中才能提升企业的凝聚力。要不断的加强人才的培养，积极引进一种复合型人才才能提高管理水平以及管理效率。要积极开展行业培训工作，不断的加强大连旅游业的培训力度，要开展好规范化培训，可以促进行业服务水平的提升。我们要加大旅游资源的开发力度，积极的发展好高端旅游市场，通过不同的营销方式实现新市场渠道开发的目标，在酒店管理水平不断提升的过程中，要积极的强化管理以及服务水平，才能够建设较完善的旅游饭店服务品牌。
（四）加强培训，提高从业人员职业水平
因为市场规模处于不断的扩张过程而且行业的发展力度不断扩大，这对于高素质人才的发展都比較高的要求，许多的高档餐饮建设进入到了新的发展阶段，高素质人才不足是扩张面临的主要问题，而且这种短缺可以反映在质量以及数量上。所以对于中国酒店业的未来发展来说不仅仅存在资金短缺，设施短缺的问题。但是比较重要的是人才培养以及高素质人才队伍建设，主要是因为高级管理人员的水平参差不齐，可以通过院校专业培训班，不断地促进队伍管理水平以及建设水平的提升。
要强化酒店队伍的建设力度，要定期举行检查员的培训以及交流工作，通过学习体验以及实地考察等方法，促进星评员掌握以及理解能力的提升，不断的提升评定的质量，而且通过年度星级审查的模式，对于星级酒店企业来说产生的激励效果，不断的提升客服的整体水平。 （五）加强经济型饭店业态的研究
在这一两年的研究过程中，酒店也在不断的蓬勃发展作为酒店业发展的热点。行业管理部门要加强这一趋势的调查力度，要积极的出台相关的政策才能够促进他健康快速的发展。
我们将组织有关专家组成的研究小组，对于经济型酒店进行准确定义，经济酒店在我国的发展状况，经济酒店和我国低星级酒店之间的不同点，行业管理部门的调控等方面问题进行分析，以为了进一步提出相关标准来规范市场发展。
五、结语
当前旅游饭店业具有国际酒店集团的先进管理经验，要积极的促进国内市场与国际生产的发展，形成比较开阔的视野，具有更加雄心勃勃的目标，但是在某一时间形势也是比较严峻的。当前酒店集团的现状不好，在市场压力的推动下中国建立了各种宾馆，酒店集团一般具有比较好的工作条件，高信誉而且同行是值得信赖的，在比较多的行政部门干预过程中吸引了各个地区部门的企业。从以上分析我们了解到我们要加强酒店集团的影响因素研究力度，不然就会错过发展的机会，这对于国家的发展来说会造成很大的损失，所以说我们要加强酒店集团化的研究工作，而且采取相关的措施促进旅游酒店的发展和进步。
（作者单位：辽宁师范大学海华学院）
参考文献
[1]张润钢.中国本土饭店集团：规模的喜悦与素质的忧患[J].旅游管理，2012.49.
[2]盐城旅游饭店经营情况综述[R].盐城：盐城市旅游局，2013.
[3]国家旅游局.《中国优秀旅游城市检查标准》（修订版），2013.
[4]中共盐城市委办公室，中共盐城市委研究室编.盐城市城市竞争力报告[R].2013，（3）.
[5]戴斌.中国饭店业的现状分析与未来发展[J].旅游科学，2015，（3）：152.
[6]范伟达.现代科学研究方法论[M].复旦大学出版社，2011.56-57.
[7]王名.非营利组织管理概论[M].北京：中国人民大学出版社，2012.147-148.
[8]盐城市旅游局.《盐城市旅游饭店星级评定委员会办公室工作规范》，2015.
[9]鹽城市旅游局.《旅游饭店星级检查员管理制度》，2013.
[10]孙关宏，胡雨春.政治学[M].上海：复旦大学出版社，2011.61-61.
[11]盐城旅游饭店经营情况综述[R].盐城：盐城市旅游局，2012.