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屈浩大师倾囊献艺 杭城四月喜贝飘香——记“喜贝美食天下行”之杭州喜贝名厨讲座成功举行
【摘 要】
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【正】2011年4月27日,为倡导绿色健康美食,塑造行业精英,引领产业发展,由大连獐子岛渔业集团股份有限公司冠名,杭州市餐饮旅店行业协会主办,《名厨》杂志、名厨网承办的第一
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年5Z期
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“昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，描写的是一种衰败和无奈。但“鲜鲍下嫁家常菜”的现象，给人带来的却是一种无尽的喜悦和满足。 鲍鱼烧牛肉 原料：大连鲍6个(约400g)，牛肉300g，青红美人椒圈各10g。 调料：盐3g，郫县豆瓣酱10g，香辣酱5g，料酒10g，葱段、姜片各5g，味精、鸡粉、胡椒粉、白糖各2g。 制作：1 将大连鲍洗净，去掉原壳，打上十字花刀，从中间切为两半，焯水；牛肉洗
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