【摘 要】
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抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT),可以抑制许多结构不同的化学物质的致癌性和致突变性。膳食中的黄曲霉毒素B_1(AFB_1) ,具有较强的致突变活性,而且很可能是肝脏的强致癌
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抗氧化剂二丁基羟基甲苯(BHT),可以抑制许多结构不同的化学物质的致癌性和致突变性。膳食中的黄曲霉毒素B_1(AFB_1) ,具有较强的致突变活性,而且很可能是肝脏的强致癌
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