【摘 要】
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<正>饼,又称饼饵,历史悠久,其中最具代表性的当属"月饼"。制作工艺、流派和风格多样,可分为家常饼、宫廷饼、婚宴饼、蒸饼、烤饼、烙饼等多个种类。薄薄的周村烧饼,承载着周
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<正>饼,又称饼饵,历史悠久,其中最具代表性的当属"月饼"。制作工艺、流派和风格多样,可分为家常饼、宫廷饼、婚宴饼、蒸饼、烤饼、烙饼等多个种类。薄薄的周村烧饼,承载着周村千年的历史,或许正是因为历史太厚重,它才像青瓷那样易碎。徜徉在周村古大街,令人蓦然产生穿梭时空的感觉,仿佛走进一部老电影里。大街由一色青条石铺砌,随意抬头,触目皆是青砖黛瓦,雕梁串架,镂空窗花,一排排大红灯笼映照出"早码头"今昔的繁华。街头自始至终弥漫着一股香味,像周村的历史一样淳厚,那是周杓特有的味道。循香索源,一种颜色鲜黄的饼食呈现在眼前,它形如满月,薄似秋叶,正面粘满芝麻,背面酥孔罗列。轻咬一口,又酥又脆,越嚼越香,令人回味无穷。若有饼面掉在地上,瞬间裂成碎片,犹如玉碎
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