从古至今，酒伴随着社会，伴随着人类。酒在人们的饮食生活中是不可缺少的。酒能给人以快乐，也能给人带来痛苦。酒就像流淌不息的河流一样滚滚而来，随着岁月的推进，酒文化也愈发绚丽多彩。
　　在中国历史文著上涉及到酒的华彩篇章一直流传至今。
　　早在春秋晚期，孔子在《礼记·乡饮酒义》中讲饮酒的礼节，写道：“乡饮酒之义，主人拜宾于庠门之外，人三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也，盥洗扬觯，所以致洁也。……”
　　《史记·殷本纪》中“好酒淫乐……戏于沙丘，以酒为池，悬肉为林，使男女倮（裸）相逐其间，为长夜之饮。”写的是商代暴君纣王荒淫无度。
　　《文选·曹丕〈与吴质书〉》中写道：“每至觞酌流行，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗，当此之时，忽然不自知乐也。”
　　柳永的《雨霖铃》：“多情自古伤离别，更那堪，冷落清秋节。今霄酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。”更是千古绝句，拍摄了柳永与他心爱的人难舍难分的凄凉情景，别后用酒来抒发他那悲伤的情怀。
　　曹操《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？”“何以解忧，唯有杜康。”“杜康”因人而得名，相传是最早发明酒的人，他所酿之酒被人们言为：飘香四海，誉满华夏，故称作“杜康酒”，也作酒的代称。
　　“醉卧沙场君莫笑，古人征战几时回。”古人在征战中也离不开酒。
　　民族英雄，南宋抗金名将牛皋，被人们言为“福将”，他的武艺并不绝伦，却常常是酒醉后能打败强大于他的敌人。
　　古代元朝，草原上的英雄成吉思汗在寒风中，金戈铁马，挥舞着战刀，用饮酒的方式防冷御寒。
　　《水浒传》中一百零八将都与酒结下了不解之缘。
　　酒滋养了古代的风流才俊和战场英雄，孕育了一大批仁人志士，但也为达官贵族们灯红酒绿、清歌漫舞的奢侈腐化生活涂上了重墨的一笔。
　　随着时代的进步，科学技术的发展以及人民生活水平的提高，酒的品种类型日益增多，保健、养生、治病方面的酒也先后上市，在酒的制作和包装上不断创新，与时俱进，有关酒的文学作品也层出不穷。如现代文学大师林语堂先生的散文《酒令》、易中天的《烟、酒、茶》、梁实秋的《饮酒》、《“啤酒”啤酒》、当代作家钟雪灵的散文《醉了的女人并不美》、碑林路人的《醉过方知酒浓》、席慕容的诗歌《饮酒歌》、《酒的解释（两章）》等不胜枚举，充满了时代气息。
　　我们把酒从文学作品中引入到我们的现实生活中来叙述。内蒙古被人们堪称为酒的故乡，歌的海洋，清歌美酒是人们饮食中的一部分，在我们神东矿区这片小天地里，也飘洒着酒的浓郁芳香。
　　矿区人大多数喝的是西凤、河套、鄂尔多斯等系列酒。员工们工资收入较多（按地方标准），经常喝酒，中午是小酌，晚上是豪饮，嗜酒的人便是三人一簇、五人一群聚在一起，今日你请，改日他请，遇到休息日或者是下雨天，更是开怀畅饮，一醉方休。
　　单位之间因工作事务，业务往来，或者是上级领导检查指导工作，也要设宴招待。如果是招待贵宾，并邀请一两名歌手，献上洁白的哈达，以表示主人对贵客的盛情和敬重。
　　现代人的生活更是别有情趣。当你走进酒店的情人间，在暗淡柔和的灯光下，在音乐的抒情声中，一对对情人双目相对，品尝着美酒，徜徉在浪漫的情调中，环境、色彩、音乐、默契、情趣交织在一起，使人亦真亦幻，置身其中。是啊，酒能给人们的生活带来无限的情趣。
　　饮酒要适可而止。可以常喝，但要适量，喝的酩酊大醉，神经麻醉，伤肝损胃，对身体多有害处，还要贻误工作，如果生出祸端，便成了千古恨，遗憾终生。酒的负面作用也很大，每年酒后驾车所发生的交通事故屡见不鲜，其它行业也存在着酒后上岗的问题，给人民生命财产带来了极大的危害，所以国家法律禁止交通运输、高危行业的工作人员酒后上岗。酒喝多了于人于己都很不利。
　　酒在我们的生活中也确实是不可或缺的，诸如我们经常举办的欢迎会、欢送会、同学聚会、战友聚会、家庭聚会、乔迁之喜、生日祝贺、结婚典礼、校庆、厂庆、教师節、元旦节、春节团拜会等多种宴会，能让人们加深了解，共叙友情，道一声美好的祝愿，追求灿烂的明天。
　　酒有它积极的一面，也有它消极的一面，就是要我们抱有正确的思想态度，趋利避害，扬长避短。让酒在我们的生活里充满阳光。
　　最后，我用当代作家李松海写酒的抒情诗作结束语，愿我与嗜酒的朋友们共勉：酒，伤心的人用你解忧/爱恋的人用你抒怀/出征的人用你振威/胆怯的人用你壮胆/烦恼的人用你消愁/幸福的人用你欢歌/离别的人用你饯行/团聚的人用你拥抱。酒——/人生喜怒哀乐摆脱不了的精灵/那就把握好手中的酒杯/让它成为你的朋友/为你的健康和事业而干杯。
　　选自2017年第1期《高原风》