【摘 要】
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近年来,苏丹红、皮革奶、毒胶囊、地沟油与瘦肉精等危及百姓身体健康的食品安全事件频频见诸于各个媒体端,成为整个社会普遍关注的热点话题。要想从源头遏制问题,必须从食品
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近年来,苏丹红、皮革奶、毒胶囊、地沟油与瘦肉精等危及百姓身体健康的食品安全事件频频见诸于各个媒体端,成为整个社会普遍关注的热点话题。要想从源头遏制问题,必须从食品检验源头抓起,而以现代生物检测为主导的食品检验技术经过不断创新发展,已经形成了检测精度高、检测周期短、操作便捷的独立技术体系。因此,本文将围绕现代生物检测技术的主要类型及其在食品检验中的实际应用效果展开论述。
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