目的 探究磁共振成像技术中非对称回波的最小二程估算法迭代水脂分离技术定量分析对运动、节食治疗非酒精性脂肪肝患者临床疗效的评估价值.方法 将40例非酒精性脂肪肝患者按随机数字表法分为两组,每组20例,研究组行运动治疗,对照组行节食治疗,观察3个月.于治疗前及治疗3个月测定患者肝功能指标、血脂指标、体质量指数,观察两组疗效,并通过磁共振成像技术中非对称回波的最小二程估算法迭代水脂分离技术测定肝脏脂肪分量值,对肝脏脂肪分量值与血脂指标进行相关分析.结果 治疗前两组各指标比较差异无统计学意义(P>0.05);治疗后研究组谷草转氨酶、谷丙转氨酶、总胆红素水平均较治疗前显著下降(P<0.01),且各项指标水平显著低于对照组(P<0.01);研究组肝脏脂肪分量值、体质量指数及三酰甘油水平较治疗前显著下降(P0.05).磁共振肝脏脂肪分量值与胆固醇、三酰甘油水平呈显著正相关(r=0.814、0.809,P<0.05),与高密度脂蛋白胆固醇水平呈显著负相关(r=-0.784,P<0.05).结论 运动、节食治疗非酒精性脂肪肝均有一定效果,运动治疗对患者肝功能及血脂水平的改善更为显著,优于节食治疗;磁共振成像技术中非对称回波的最小二程估算法迭代水脂分离技术定量分析可为运动、节食治疗非酒精性脂肪肝的效果评估提供一定依据.