【摘 要】
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荞麦为蓼科荞麦属植物,是喜温、喜湿、短日照作物,其耐瘠薄,生育期短。荞麦含丰富的赖氨酸和铁、锰、锌、镁等微量元素。祖国医学认为,养麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、
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荞麦为蓼科荞麦属植物,是喜温、喜湿、短日照作物,其耐瘠薄,生育期短。荞麦含丰富的赖氨酸和铁、锰、锌、镁等微量元素。祖国医学认为,养麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。荞麦是集营养、医疗、保健于一体的食物资源,具有很高的经济价值。
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