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分别用尿素附加法和分子蒸馏法从鱼鱼油中提取出高不饱和脂肪酸（ＥＰＡ和ＤＨＡ）。用尿素附加法，以相对于原料油１：１．５、１：２、１：２．５倍量的尿素处理而得到的产品中ＥＰＡ和ＤＨＡ的含量分别为３５．１％、６１．０％和７０．０％。分子蒸馏法所得到的产品中ＥＰＡ＋ＤＨＡ含量达到７０．１％，碘价达到３２０。尿素附加法工艺复杂，成本高。分子蒸馏法结合低温处理是提取浓缩ＥＰＡ＋ＤＨＡ的理想方法。