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以香蕉皮为原料,用有机溶剂进行提取多酚。考察溶剂种类、提取温度、提取时间以及液固比对多酚提取效果的影响,通过单因素试验,得出浸提的最佳条件为：选用甲醇为溶剂、浸提温度为60℃、时间为2h、液固比为5（mL/g）。
从香蕉皮中提取多酚的研究
【摘 要】
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以香蕉皮为原料,用有机溶剂进行提取多酚。考察溶剂种类、提取温度、提取时间以及液固比对多酚提取效果的影响,通过单因素试验,得出浸提的最佳条件为：选用甲醇为溶剂、浸提温
【机 构】
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四川理工学院材料与化学工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年10期
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