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利用快原子轰击质谱(FABMS)和质量分离离子动能谱(MIKES)法研究了三个β—环糊精衍生物的结构。在FAB谱中三个化合物均出现明显的准分子离子峰(M+H)~+,由此可得分子量的信息。以准分子离子峰锁定磁场,以加速电压作为参考电压进行静电场扫描,可得它们的MIKES,从而确定β—环糊精分子中列入取代基的葡萄糖基个数和相对关系,由此推断产物的结构。