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以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5%.实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为:在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10nin,花粉液浓度10%,辐射循环占空比90%,温度50℃.
超声波时油菜花粉破壁作用的研究
【摘 要】
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以油菜花粉为原料,通过冻融和超声波作用,可使花粉的破壁率达98.5%.实验结果表明,超声波破壁的最佳工艺条件为:在持续辐射状态下,变幅杆末端直径3mm,超声功率100W,超声时间10
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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