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小麦生态试验(石家庄点)结果表明,在不同年度和播期中,冬型小麦品种的子粒蛋白质含量有显著差异.春播样品的蛋白质含量比秋播的高.气候条件对子粒蛋白质含量有着重要的影响.开花至成熟期间的日平均温度较高,夜温较高,日长较长等条件都可以促进子粒蛋白质含量的提高.这期间的日平均温度是主要影响因素.