【摘 要】
：
风味物质是可以被人类通过味觉或嗅觉产生的电信号在人的大脑皮层产生不同感知的,从而对食品产生不同喜好的一类物质,包括芳香风味物质和味感风味物质。传统的天然风味物质提
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
：
国家自然科学基金(31371836)
论文部分内容阅读
风味物质是可以被人类通过味觉或嗅觉产生的电信号在人的大脑皮层产生不同感知的,从而对食品产生不同喜好的一类物质,包括芳香风味物质和味感风味物质。传统的天然风味物质提取制备方法因为工艺条件的限制,无法在纯度、成本和大规模工业化生产上达到良好的效果。在生物科技突飞猛进的二十一世纪,依据传统工艺基础,结合微生物发酵、酶转化以及转基因（GMO）技术的优势,在目前以营养健康安全为导向的食品工业,天然概念领导天然风味物质制备进入了一个新的时期。本文通过对目前世界天然风味市场情况,传统糖源发酵,微生物转化风味前体物质,植
其他文献
中国的城镇化必须在一个农村人口占绝大多数的传统农业国中进行,任何人都无法回避这个最重要、最根本的农村问题。但是,20世纪二三十年代的中国,农村日趋破产,农村经济接近崩
区域系统性金融风险的客观存在不仅影响着区域经济的安全,也极易通过区域间的经济联系而放大,从而成为导致一国经济整体出现系统性波动的不稳定因素。本文在借鉴并综合相关系
现代世界旅游产业自第二次世界大战后开始兴起，历经半个多世纪的发展，已成为当今世界最大的产业，并以其强劲的发展势头，展现出在21世纪的广阔发展前景。因此，旅游业被人们赞誉为“
延安时期，中国共产党在领导民众抗战的过程中，积累了如政治建设、经济建设、党的建设文化等丰富的执政经验，为加强我党的执政能力建设提供了宝贵的经验。
基于物质润湿和分散原理,根据建筑用聚丙烯纤维的分散性能要求,结合该纤维开发、生产及应用过程中的质量控制实践,分析和建立了一套综合评价建筑类专用聚丙烯短纤维的分散性
有效预防腐败是我们党执政能力的重要标志,是深化党风廉政建设和反腐败斗争的重要途径,也是新世纪新阶段反腐倡廉理论研究的一个重大课题。中国社会进入转型时期,经济体制、
加入WTO以来,我国在放宽银行业务地域限制、扩大外资金融机构的人民币业务范围、增加在华外资金融机构、建立中外合资金融机构、允许外资进入金融市场等方面进一步加大了对外
能源是城市化发展的重要物质基础。长期以来，中国城市化发展始终面临着来自能源供应的严峻挑战，特别是自2004年以来，能源供需矛盾进一步凸显。目前，中国城市化正处于快速发展阶段
目的探讨长期应用小剂量红霉素对稳定期慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的肺功能、运动耐力以及气道中性粒细胞功能、炎症因子的影响。方法 60例中重度COPD随机分为红霉素组（30例,红
现如今我国对于计算机行业的教育已经越来越重视了,因为在这个信息高速发展的21世纪当中,计算机的运用已经越来越广泛了,很多的行业和领域当中都有着计算机的引入,所以在对于