【摘 要】
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以金线莲组培苗根茎为研究材料,采用超声波浸提法,选取超声波功率、浸提时间、水提温度为单因素水平,进行多糖、游离氨基酸提取工艺优化研究。结果表明：在超声波功率为89 W、
【机 构】
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农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心,漳州职业技术学院食品与生物工程系,福建医科大学附属漳州市医院药学部,儒兰福建生物科技有限公司
【基金项目】
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福建省教育厅A类课题（编号：JA13385）, 漳州职业技术学院科研计划资助项目（编号：ZZY1305）
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以金线莲组培苗根茎为研究材料,采用超声波浸提法,选取超声波功率、浸提时间、水提温度为单因素水平,进行多糖、游离氨基酸提取工艺优化研究。结果表明：在超声波功率为89 W、浸提时间为68.5 min、水提温度为79℃条件下,试验测得多糖2.45 mg/m L,氨基酸0.61 mg/m L,综合分值0.952,综合评价指标最高。
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