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以碎米为材料,研究了浸泡条件对生产糖浆的碎米吸水率与p H值的影响,为今后糖浆生产提出理论±据和技术指标。结果表明,利用碎米生产糖浆的最佳浸泡温度、时间、p H值分别为50℃、60 min和7。
浸泡条件对生产糖浆的碎米吸水率与pH值的影响
【摘 要】
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以碎米为材料,研究了浸泡条件对生产糖浆的碎米吸水率与p H值的影响,为今后糖浆生产提出理论±据和技术指标。结果表明,利用碎米生产糖浆的最佳浸泡温度、时间、p H值分
【机 构】
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江西省横峰县农业局,江西农业大学农学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2016年5期
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