【摘 要】
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过氧化物酶（peroxidase）广泛存在于植物组织中,少数动物组织也有该酶的存在。过氧化物酶能催化过氧化氢对各种多元酚式芳香族胺的氧化,即 ZMH<sup>+</sup>+H<sub>2</sub>O<sub>
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过氧化物酶（peroxidase）广泛存在于植物组织中,少数动物组织也有该酶的存在。过氧化物酶能催化过氧化氢对各种多元酚式芳香族胺的氧化,即 ZMH<sup>+</sup>+H<sub>2</sub>O<sub>2</sub>→ZM+H<sub>2</sub>O,是生物细胞代谢中起氧化还原反应的重要酶类,在生物氧化中具有重要的位置。此外,它还能有效地防止过氧化氢在机体内的积累,促进组织代谢,对机体具有独特的保护
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