辽育白牛是以夏洛莱牛为父本、以辽宁本地黄牛为母本级进杂交后，在第4代的杂交群中选择优秀个体进行横交和有计划选育，并采用开放式育种体系，坚持档案组群，形成了含夏洛莱牛血统93.75%、本地黄牛血统6.25%遗传组成的稳定群体。该群体抗逆性强，适应当地饲养条件，是经国家畜禽遗传资源委员会审定通过的肉牛新品种。
　　【外貌特征】辽育白牛全身被毛呈白色或草白色，鼻镜肉色，蹄角多为蜡色；体型大，体质结实，肌肉丰满，体躯呈长方形；头宽且稍短，额阔唇宽，耳中等偏大，大多有角，少数无角；颈粗短，母牛颈平直，公牛颈部隆起，无肩峰，母牛颈部和胸部多有垂皮，公牛颈部垂皮发达；胸深宽，肋圆，背腰宽厚、平直，尻部宽长，臀端宽齐，后腿部肌肉丰满；四肢粗壮，长短适中，蹄质结实；尾中等长；母牛乳房发育良好。
　　【品种特性】辽育白牛毛色一致，体质健壮，性情温顺，好管理，适宜使役；适应性广，耐粗饲，抗逆性强，抗寒能力尤其突出，可抵抗-30℃左右的低温环境，易饲养；增重快，6月龄断奶后，持续育肥的平均日增重可达1300克，300公斤以上的架子牛育肥的平均日增重可达1500克，适宜肥育；肉质较细嫩，肌间脂肪含量适中，优质肉和高档肉切块率高；早熟性和繁殖力良好；群体遗传稳定。
　　【性能指标】辽育白牛成年公牛体重910.5公斤，肉用指数6.3；母牛体重451.2公斤，肉用指数3.6；初生重公牛41.6公斤，母牛38.3公斤；6月龄体重公牛221.4公斤，母牛190.5公斤；12月龄体重公牛366.8公斤，母牛280.6公斤；24月龄体重公牛624.5公斤，母牛386.3公斤。辽育白牛6月龄断奶后持续育肥至18月龄，宰前重、屠宰率和净肉率分别为561.8公斤、58.6%和49.5%；持续育肥至22月龄，宰前重、屠宰率和净肉率分别为664.8公斤、59.6%和50.9%。11～12月龄体重350公斤以上发育正常的辽育白牛，短期育肥6个月，体重可达到556公斤。
　　【繁殖性能】辽育白牛母牛初配年龄为14～18月龄，产后发情时间为45～60天；公牛适宜初采年龄为16～18月龄；人工授精受胎率为70%，适繁母牛的繁殖成活率达84.1%以上。
　　【推广应用】辽育白牛耐寒性强，能够适应广大北方地区温带大陆性季风气候；适应能力强，饲料范围广，采用舍饲、半舍饲半放牧和放牧方式饲养均可；耐粗饲，饲养成本低，体型大，增重快，繁殖性能优，可以为广大饲养户带来可观的经济效益，推广应用前景广阔。（彩图参见81图9）
　　（辽宁省畜牧业经济管理站 杨广林 张丽君 邮编：110032）