【摘 要】
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【正】 一、生产工艺流程: 大豆→精选→灭酶→浸泡→去皮→磨浆→精磨→煮浆→真空脱腥→配料(蔗糖、乳化稳定剂)→过滤→定容→均质→超高温瞬时灭菌→无菌灌装→冷却→成
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【正】 一、生产工艺流程: 大豆→精选→灭酶→浸泡→去皮→磨浆→精磨→煮浆→真空脱腥→配料(蔗糖、乳化稳定剂)→过滤→定容→均质→超高温瞬时灭菌→无菌灌装→冷却→成品二、配方(100公斤产品计,单位:公斤) 原料:大豆9、蔗糖5、甜赛糖JY-600.035、健鹰牌奶B乳化稳定剂0.4、奶品改良剂0.2、乙基麦芽酚0.003、豆奶香精0.05。
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