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<正>常听到有人说:"现在淡水水产品都是人工养殖的,养殖的水塘污染严重,还用鱼饲料和渔药,不安全因素太多了;海产品生长在天然的海水里,肯定要比淡水产品安全。"这种说法对吗?我们不妨用科学的风险评估来评判。
海产品和淡水水产品,哪种更安全?
【摘 要】
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<正>常听到有人说:"现在淡水水产品都是人工养殖的,养殖的水塘污染严重,还用鱼饲料和渔药,不安全因素太多了;海产品生长在天然的海水里,肯定要比淡水产品安全。"这种说法对吗
【机 构】
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上海市食品研究所,上海市食品学会食品安全委员会,
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2011年03期
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