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<正> 1.前言 明胶是一种从动物(牛、马、猪)的胶原结缔组织和皮经过一系列化学处理以后所得到的蛋白质,由20种氨基酸所组成,其中甘氨酸占1/3,脯氨酸与羟基脯氨酸之和占1/3.主要组分为α_1、α_1、β以及γ三联体。表观呈微黄色。易溶于
从胶原到明胶
【摘 要】
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<正> 1.前言 明胶是一种从动物(牛、马、猪)的胶原结缔组织和皮经过一系列化学处理以后所得到的蛋白质,由20种氨基酸所组成,其中甘氨酸占1/3,脯氨酸与羟基脯氨酸之和占1/3.主
【机 构】
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中国科学院感光化学研究所,中国科学院感光化学研究所北京100101,北京100101
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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1994年1期
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