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期刊论文
苦瓜加工方法
苦瓜加工方法
来源 :农家致富 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hj418057259
【摘 要】
:
苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源.具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。一、低糖苦瓜蜜饯1.原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格
【作 者】
:
苏技
【出 处】
:
农家致富
【发表日期】
:
2013年3期
【关键词】
:
低糖苦瓜蜜饯
加工方法
原料选择
深加工技术
食品加工
药食兼用
机械损伤
新鲜
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苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源.具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下。一、低糖苦瓜蜜饯1.原料选择应选择肉质肥厚、新鲜、八成熟、色泽规格一致、无病虫、无机械损伤的苦瓜为原料。
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