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G-P 抗氧化防霉剂学名没食子酸丙酯,为白色~淡褐色的结晶粉末或乳白色针状结晶。无臭,稍有苦味,水溶液无味。主要用作油脂、白脱油及含油食品的抗氧化剂。近来发现它对真菌、细菌、霉菌、病毒等有抑制作用。例如:可用作大豆油、菜油、亚麻仁油、橄榄油、向日葵油、塑料、化妆品、冷冻鱼、鱼肝油、人造奶油、冰淇凌的抗氧化剂,也可用于桔汁、果酒、啤酒中作