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以“普罗旺斯”番茄、“绿宝石”西瓜为试材,研究了喷施外源硒对番茄和西瓜果实中硒含量和品质的影响,以期为提高番茄和西瓜果实硒含量和果实品质提供参考依据.结果表明:随着硒浓度的增加,番茄和西瓜果实中硒含量明显增加.喷施较低浓度的无机硒可以有效提高番茄果实的可溶性固形物含量;喷施生物硒能有效提高西瓜果实的可溶性固形物含量.喷施无机硒可增加番茄果实中的可溶性糖和维生素C含量.