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动物福利这一概念由国外学者提出到现在已有100多年历史,但对我国人民来说,还非常陌生.在很多人眼里,动物不过是牲畜,是人的"财产"、"工具",它们懂什么,还谈什么"动物福利"?但近几年出现的SARS、疯牛病、禽流感和猪链球菌病等事件表明,不遵照动物福利标准,动物源性产品的质量难以保证,从而影响到人类健康.