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质量成本管理是以最低的质量成本，达到保证和提高产品质量的目的，而对质量成本进行预测、决策、计划、控制、核算、分析和考核的一系列组织工作的总称。质量成本管理的职能主要包括对质量成本进行预测、决策、计划、控制、核算、分析和考核。其中，预测和决策是导向，计划是目标，控制是核心，核算是基础，分析是重点，考核是关键。