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在社会进步和发展中，人均物质生活水平显著提升，对于食品卫生安全的重视程度随之提高，如何能够保障食品安全，加强食品检验是必然选择。在食品卫生安全检验中，重金属物质是食品中威胁人体健康的主要因素，食物进入到人体后，可能导致心脑血管疾病、气管性疾病出现。这就需要在食品重金属检验中，能够选择合理的样品前处理方法，提升食品重金属检测质量。本文就食品重金属检验中的样品前处理方法进行分析，从多种角度来剖析不同样品前处理方法的应用要点和注意事项，为后续研究提供参考依据。