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固液结合法酿酒新技术
固液结合法酿酒新技术
来源 :农技服务 | 被引量 : 0次 | 上传用户:HUANJIAN666
【摘 要】
:
<正> 传统固态发酵法酿酒,离不开稻壳、玉米蕊、高粱壳等作辅科,不仅出酒率低,而且酒糟粗糙,防碍畜禽消化。生料和熟料液态酿酒,虽然解决了酒的产量问题,但由于全液态发酵使
【作 者】
:
张雪松
【机 构】
:
四川省青神县翠微科技有限公司620460
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
2001年11期
【关键词】
:
酿酒
大米
新技术
香醋
米糟
酒质
碎米
产量高
优质
玉米
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<正> 传统固态发酵法酿酒,离不开稻壳、玉米蕊、高粱壳等作辅科,不仅出酒率低,而且酒糟粗糙,防碍畜禽消化。生料和熟料液态酿酒,虽然解决了酒的产量问题,但由于全液态发酵使酒类微生物缺乏酯
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