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珠海的酷暑来得飞快，城市里那些在春天开花的植物已经褪去花朵，换上绿意。这时节，属于夏天的花朵开始招展，像橙红的凤凰木、白色的栀子、淡黄的木荷，还有奶白色的鸡蛋花。在珠海，要看鸡蛋花，白莲洞公园的鸡蛋花树区是必到之处。这里的鸡蛋花树已有百年历史，已被珠海市列为古树保护名目。站在白莲洞公园湖畔的分叉处，抬头便可看见那些绿冠尽展的树群。上百棵鸡蛋花树，均超过2米的高度，枝头开着一朵朵小花，遒劲有力的枝干向着太阳的方向生长，场面震撼。
同一朵花 不同的文化符号
鸡蛋花（Plumeria rubra），又叫缅栀子、鹿角树、番仔花等。鸡蛋花“Plumeria”的属名是为了纪念17世纪法国方济会的修道士，同时也是植物学者的查尔斯·普卢米埃（Charles Plumier），感谢他对植物学的付出与贡献。
鸡蛋花树是如何传播开来的？有说法认为，鸡蛋花是由天主教传教士在世界各地布道传教的时候引入当地的。也有另外一说，鸡蛋花是由太平洋岛群民族，波利尼西亚和美拉尼西亚的航海者，从南美洲引入了澳大利亚和新几内亚，从而开启世界之旅。究竟如何传播开并不影响鸡蛋花树在世界的流行。鸡蛋花树不仅在亚热带至热带地区四处生根，还衍生出不少花朵文化。
在波利尼西亚文化中，鸡蛋花象征着女性的感情状态，单身的女子将鸡蛋花别在右边，若已经有心仪对象的人则别在左耳。到了夏威夷，鸡蛋花被称为“Hawaii Lei Flower”，连花名都冠上了夏威夷，可见在当地鸡蛋花的地位已深入人心。将红色或是白色的鸡蛋花编织成花环献给宾客，是夏威夷当地的一种传统。前几年，明星林心如在夏威夷大婚，婚礼现场也用了大量鸡蛋花来点缀，明亮的黄色，纯净的白色，似乎都在寓意着爱情的美好。在印度文化中，鸡蛋花寓意着“忠诚”。女性出嫁时，在头发上别一朵鸡蛋花，表示对配偶和爱情的无上忠贞。到了老挝，你则可以经常在城市里看到姑娘们将鸡蛋花别在耳边的亮丽风景。在老挝，鸡蛋花被赋予了更高一层次的意义，老挝的国花是鸡蛋花。老挝有非常多的百年老鸡蛋花树，参天蔽日，颇为壮观。
一些佛教文化区，鸡蛋花被赋予“孕育希望，复活，新生”的意义，是神圣的象征。鸡蛋花树是寺庙必须种植的 “五树六花”（五树是指菩提树、高榕、贝叶棕、槟榔和糖棕；六花是指莲花、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲）之一。故鸡蛋花树又叫做“庙树”或是“塔树”。同一种植物，在不同的地区分别被当地人赋予了不同的文化含义。
它的名字叫红
在中国植物志的分类中，鸡蛋花属主要有钝叶鸡蛋花（Plumeria obtusa）、白花鸡蛋花（Plumeria alba）、缅雪花（Plumeria pudica）、红鸡蛋花（Plumeria rubra）4种。全世界的鸡蛋花树大概有30多种，又通过科学家的不断杂交、选育出数量更多的园艺品种。在珠海，我们见到的鸡蛋花树一般是红鸡蛋花（Plumeria rubra）和它的变种鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）。
红鸡蛋花（Plumeria rubra）原产于南美洲，是最早被描述的鸡蛋花物种，原种的花是全红的，所以被称为“红鸡蛋花”。红鸡蛋花是园艺上进行杂交培育最多的鸡蛋花。培育后它们的花色极其丰富，除了基本款的大红色，还有更加华丽的粉色、黄色、奶白色、紫色等等，有些培育品种的花还能由不同的颜色组成。此外，它们的花瓣造型也会有宽有窄，各不相同。
相较于红鸡蛋花培育后的绚丽花色，鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）显得有些“土”。在《中国植物志》上，鸡蛋花（Plumeria rubra. Acutifolia）被划为红鸡蛋花（Plumeria rubra）的一个变种，不算是一个独立的种。鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）在云南南部山中有逸為野生的（本为人工引进栽培，逐渐在野外自然繁殖）。这是最像鸡蛋的鸡蛋花，花白色黄心，叶大深绿色。下次在你在路边再看到鸡蛋花，不妨辨析一下你遇见的鸡蛋花种类。
夏天的小风车
鸡蛋花树的花期长达半年之久，每年花期大概在3月到9月。鸡蛋花树属于夹竹桃科植物。夹竹桃科植物的花，花瓣会朝一个方向旋转。花瓣方向并不固定，有的是顺时针，有的则是逆时针。俯视鸡蛋花的花朵，你会发现它的花瓣都偏向顺时针的方向，扭成一个个小风车。另一种夹竹桃科植物，长春花则是逆时针偏转的。这种现象在花瓣狭长的种类中更为明显，比如络石（Trachelospermum jasminoides）。
鸡蛋花的生长很有趣，它是先在枝头上面长小芽、开花，然后再从上往下陆续地长叶子。树干和枝条看起来都很厚实。叶片细长椭圆，像枇杷树叶，主要集中在枝条的顶端呈圆形散开，似一朵硕大绿色花托，而鸡蛋花就直立在枝条的顶端。
鸡蛋花是有香味的，户外的鸡蛋花，花香大多都被风吹散了，人们容易忽视它的香味。鸡蛋花的香味要比想象中丰富，你能从一朵花中闻出柑橘、栀子、茉莉的香味，且清新淡雅，甜而不腻。若是在淋浴室之类的小空间内放上几朵鸡蛋花，香气就会弥漫在整个空间，给人带来舒适感。去东南亚旅游，就经常能见到酒店将鸡蛋花散在床上摆成心形来迎接客人，或是在浴缸里撒上几朵鸡蛋花，让旅客泡个舒适的鸡蛋花浴。
据说在潮汕地区，有导游介绍鸡蛋花为“好男人花”，理由是鸡蛋花没有花心。其实这是大家对鸡蛋花的误解。鸡蛋花有蕊，只是不太起眼。秘密就藏在鸡蛋花的花管中，鸡蛋花的雄蕊着生在花冠的基部，若是撕开鸡蛋花，就可以在管璧上找到5个花药，长圆形，钝头，内藏，基部圆。据维基百科记录，鸡蛋花通常在夜间开花，以吸引傍晚和夜间活动的天蛾为其传粉。然而，鸡蛋花并不生产花蜜。蛾类在花丛间飞来飞去搜寻花蜜，注定颗粒无收，还要帮鸡蛋花传递花粉。
鸡蛋花的蓇葖（gū tū）果的长相也有特色。蓇葖果双生，呈“人”字结构，圆筒形，向端部渐尖，绿色，无毛，像是一个倒挂的胜利手势，连个果子都是为你加油的样子，怎么让人不喜欢？待到果实成熟，蓇葖果会自动爆开，释放出种子。种子斜长圆形，扁平，顶端具膜质的翅，风一吹，这些带着“小翅膀”的种子就会起飞。我们现在园艺上种植鸡蛋花树可不是用它的种子，而是采用扦插的方式繁殖鸡蛋花树。鸡蛋花树属于“多肉（浆）植物”，茎条高度肉质化，很容易就能掰下来。掰下来的鸡蛋花树茎条晾干伤口，能存储很长一段时间，取材方便，容易成活。
“番叶似枇杷，枝必三叉，臃肿而脆；开花五瓣，色白，近心渐黄，香如栀子，宜于风过暂得之，近则恶矣；自四月至十月开不绝，冬寒并叶俱尽。”鸡蛋花树属于落叶植物，珠海的鸡蛋花树一般在冬季落叶，叶子一落就会全落光，在枝丫上留下大块大块的叶痕，真实的“让人头秃”。好在落叶后的鸡蛋花虽然枝丫光秃，但形状还是很美的。鸡蛋花树枝头为钝状，圆圆的看起来有些“憨厚”，枝丫向上生长，像是鹿角一般，故而也有人叫它“鹿角树”。
枝丫上的溏心蛋
夹竹桃科植物都有毒，比如我们曾介绍过的夹竹桃。同属夹竹桃科的鸡蛋花树也不例外，有毒。如果你折断鸡蛋花树的枝条，断面处很快有乳白的汁液渗透出来，这种乳汁中含有毒生物碱，不要碰它的汁液。但这并不妨碍鸡蛋花成为勇敢者的口中之物。鸡蛋花树的花朵无毒，入菜食用的就是鸡蛋花朵。
在广东，夏日炎炎，人们会将晒干后的鸡蛋花泡成鸡蛋花茶，据说能润肺润喉。“高级版”的将鸡蛋花、金银花、菊花、槐花、木棉花搭配，做成五花茶，用以清热解毒，消暑去湿。着急品尝的，将新鲜的鸡蛋花捡回家洗净，剪碎花瓣，熬上一锅冰糖水，将花瓣撒入，添上红枣桂圆，再冲入打散的蛋液，做成鸡蛋花下午茶。想想眼前摆放着一碗鸡蛋花羹，随着小勺搅拌，黄白的花瓣在碗里转动，聚拢又分散开，袅袅轻烟伴着淡淡的甜香，芳香四溢。真是吃出了花样来，这不正是岭南本土生活的美好所在？
“吃花專业户”云南西双版纳，当地人也瞄准了鸡蛋花美食。和一般食用花卉相比较，其花瓣较厚，纤维细嫩，口感爽滑似南瓜花，却不会有渣。当地用鸡蛋花搭配党参炖鸡，和鸡蛋同炒，或是和时令的嫩丝瓜、鱼肚一起用鸡汤浸，据说滋味甚为美妙。热情好客的傣家人将采摘的新鲜鸡蛋花洗净后与鸡蛋调和，经油炸后装盘，拼成精美的图案，作为一道特色菜诚待远方的宾客。一道道鸡蛋花美食，听起来就让人垂涎。夹竹桃科植物虽然有毒，也扛不住“吃货”的心。但没有专业人士指导，还是不要随便食用鸡蛋花，以免操作失误，食物中毒，得不偿失。
在珠海，享受季节美好的方式有很多。不会制作鸡蛋花美食，又想品尝鸡蛋花的美味，不妨去珠海街边的凉茶店品尝。除却品尝鸡蛋花外，赏花也是不错的选择。在炎热的夏天，有花赏，有树荫，是一件幸福的事。城市间，浓阴铺排，翠意沉静。鸡蛋花开，孩子在树下嬉戏。站在树荫下守着孩子，细闻花香，看花儿盛放，日常生活里的小幸福比想象中要来得简单。
植物档案
中文名：红鸡蛋花 Plumeria rubra
别名：缅栀子、蛋黄花、鹿角树等
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：捩花目
科：夹竹桃科
属：鸡蛋花属
生境分布
原产于南美洲，现广植于亚洲热带和亚热带地区；我国南部有栽培，常见于公园，植物园栽培观赏。
形态特征
落叶小乔木；高达8米；树皮淡绿色，平滑；叶厚纸质，椭圆形或窄长椭圆形，长14-30厘米，先端骤尖或渐尖，下面淡绿色，两面无毛，侧脉30-40对；叶柄长4-7.5厘米；花冠稍淡红或紫红色，径4-6厘米，花冠裂片淡红、黄或白色，基部黄色，长3-4.5厘米，宽1.5-2.5厘米，斜展；蓇葖双生，广歧，圆筒形，向端部渐尖，长约11厘米，直径约1.5厘米，绿色，无毛；种子斜长圆形，扁平，长2厘米，宽1厘米，顶端具膜质的翅，翅长约2厘米；花期3-9月，果期6-12月。
珠海赏花点
白莲洞公园、梅华城市花园、迎宾北路等
同一朵花 不同的文化符号
鸡蛋花（Plumeria rubra），又叫缅栀子、鹿角树、番仔花等。鸡蛋花“Plumeria”的属名是为了纪念17世纪法国方济会的修道士，同时也是植物学者的查尔斯·普卢米埃（Charles Plumier），感谢他对植物学的付出与贡献。
鸡蛋花树是如何传播开来的？有说法认为，鸡蛋花是由天主教传教士在世界各地布道传教的时候引入当地的。也有另外一说，鸡蛋花是由太平洋岛群民族，波利尼西亚和美拉尼西亚的航海者，从南美洲引入了澳大利亚和新几内亚，从而开启世界之旅。究竟如何传播开并不影响鸡蛋花树在世界的流行。鸡蛋花树不仅在亚热带至热带地区四处生根，还衍生出不少花朵文化。
在波利尼西亚文化中，鸡蛋花象征着女性的感情状态，单身的女子将鸡蛋花别在右边，若已经有心仪对象的人则别在左耳。到了夏威夷，鸡蛋花被称为“Hawaii Lei Flower”，连花名都冠上了夏威夷，可见在当地鸡蛋花的地位已深入人心。将红色或是白色的鸡蛋花编织成花环献给宾客，是夏威夷当地的一种传统。前几年，明星林心如在夏威夷大婚，婚礼现场也用了大量鸡蛋花来点缀，明亮的黄色，纯净的白色，似乎都在寓意着爱情的美好。在印度文化中，鸡蛋花寓意着“忠诚”。女性出嫁时，在头发上别一朵鸡蛋花，表示对配偶和爱情的无上忠贞。到了老挝，你则可以经常在城市里看到姑娘们将鸡蛋花别在耳边的亮丽风景。在老挝，鸡蛋花被赋予了更高一层次的意义，老挝的国花是鸡蛋花。老挝有非常多的百年老鸡蛋花树，参天蔽日，颇为壮观。
一些佛教文化区，鸡蛋花被赋予“孕育希望，复活，新生”的意义，是神圣的象征。鸡蛋花树是寺庙必须种植的 “五树六花”（五树是指菩提树、高榕、贝叶棕、槟榔和糖棕；六花是指莲花、文殊兰、黄姜花、鸡蛋花、缅桂花和地涌金莲）之一。故鸡蛋花树又叫做“庙树”或是“塔树”。同一种植物，在不同的地区分别被当地人赋予了不同的文化含义。
它的名字叫红
在中国植物志的分类中，鸡蛋花属主要有钝叶鸡蛋花（Plumeria obtusa）、白花鸡蛋花（Plumeria alba）、缅雪花（Plumeria pudica）、红鸡蛋花（Plumeria rubra）4种。全世界的鸡蛋花树大概有30多种，又通过科学家的不断杂交、选育出数量更多的园艺品种。在珠海，我们见到的鸡蛋花树一般是红鸡蛋花（Plumeria rubra）和它的变种鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）。
红鸡蛋花（Plumeria rubra）原产于南美洲，是最早被描述的鸡蛋花物种，原种的花是全红的，所以被称为“红鸡蛋花”。红鸡蛋花是园艺上进行杂交培育最多的鸡蛋花。培育后它们的花色极其丰富，除了基本款的大红色，还有更加华丽的粉色、黄色、奶白色、紫色等等，有些培育品种的花还能由不同的颜色组成。此外，它们的花瓣造型也会有宽有窄，各不相同。
相较于红鸡蛋花培育后的绚丽花色，鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）显得有些“土”。在《中国植物志》上，鸡蛋花（Plumeria rubra. Acutifolia）被划为红鸡蛋花（Plumeria rubra）的一个变种，不算是一个独立的种。鸡蛋花（Plumeria rubra cv. Acutifolia）在云南南部山中有逸為野生的（本为人工引进栽培，逐渐在野外自然繁殖）。这是最像鸡蛋的鸡蛋花，花白色黄心，叶大深绿色。下次在你在路边再看到鸡蛋花，不妨辨析一下你遇见的鸡蛋花种类。
夏天的小风车
鸡蛋花树的花期长达半年之久，每年花期大概在3月到9月。鸡蛋花树属于夹竹桃科植物。夹竹桃科植物的花，花瓣会朝一个方向旋转。花瓣方向并不固定，有的是顺时针，有的则是逆时针。俯视鸡蛋花的花朵，你会发现它的花瓣都偏向顺时针的方向，扭成一个个小风车。另一种夹竹桃科植物，长春花则是逆时针偏转的。这种现象在花瓣狭长的种类中更为明显，比如络石（Trachelospermum jasminoides）。
鸡蛋花的生长很有趣，它是先在枝头上面长小芽、开花，然后再从上往下陆续地长叶子。树干和枝条看起来都很厚实。叶片细长椭圆，像枇杷树叶，主要集中在枝条的顶端呈圆形散开，似一朵硕大绿色花托，而鸡蛋花就直立在枝条的顶端。
鸡蛋花是有香味的，户外的鸡蛋花，花香大多都被风吹散了，人们容易忽视它的香味。鸡蛋花的香味要比想象中丰富，你能从一朵花中闻出柑橘、栀子、茉莉的香味，且清新淡雅，甜而不腻。若是在淋浴室之类的小空间内放上几朵鸡蛋花，香气就会弥漫在整个空间，给人带来舒适感。去东南亚旅游，就经常能见到酒店将鸡蛋花散在床上摆成心形来迎接客人，或是在浴缸里撒上几朵鸡蛋花，让旅客泡个舒适的鸡蛋花浴。
据说在潮汕地区，有导游介绍鸡蛋花为“好男人花”，理由是鸡蛋花没有花心。其实这是大家对鸡蛋花的误解。鸡蛋花有蕊，只是不太起眼。秘密就藏在鸡蛋花的花管中，鸡蛋花的雄蕊着生在花冠的基部，若是撕开鸡蛋花，就可以在管璧上找到5个花药，长圆形，钝头，内藏，基部圆。据维基百科记录，鸡蛋花通常在夜间开花，以吸引傍晚和夜间活动的天蛾为其传粉。然而，鸡蛋花并不生产花蜜。蛾类在花丛间飞来飞去搜寻花蜜，注定颗粒无收，还要帮鸡蛋花传递花粉。
鸡蛋花的蓇葖（gū tū）果的长相也有特色。蓇葖果双生，呈“人”字结构，圆筒形，向端部渐尖，绿色，无毛，像是一个倒挂的胜利手势，连个果子都是为你加油的样子，怎么让人不喜欢？待到果实成熟，蓇葖果会自动爆开，释放出种子。种子斜长圆形，扁平，顶端具膜质的翅，风一吹，这些带着“小翅膀”的种子就会起飞。我们现在园艺上种植鸡蛋花树可不是用它的种子，而是采用扦插的方式繁殖鸡蛋花树。鸡蛋花树属于“多肉（浆）植物”，茎条高度肉质化，很容易就能掰下来。掰下来的鸡蛋花树茎条晾干伤口，能存储很长一段时间，取材方便，容易成活。
“番叶似枇杷，枝必三叉，臃肿而脆；开花五瓣，色白，近心渐黄，香如栀子，宜于风过暂得之，近则恶矣；自四月至十月开不绝，冬寒并叶俱尽。”鸡蛋花树属于落叶植物，珠海的鸡蛋花树一般在冬季落叶，叶子一落就会全落光，在枝丫上留下大块大块的叶痕，真实的“让人头秃”。好在落叶后的鸡蛋花虽然枝丫光秃，但形状还是很美的。鸡蛋花树枝头为钝状，圆圆的看起来有些“憨厚”，枝丫向上生长，像是鹿角一般，故而也有人叫它“鹿角树”。
枝丫上的溏心蛋
夹竹桃科植物都有毒，比如我们曾介绍过的夹竹桃。同属夹竹桃科的鸡蛋花树也不例外，有毒。如果你折断鸡蛋花树的枝条，断面处很快有乳白的汁液渗透出来，这种乳汁中含有毒生物碱，不要碰它的汁液。但这并不妨碍鸡蛋花成为勇敢者的口中之物。鸡蛋花树的花朵无毒，入菜食用的就是鸡蛋花朵。
在广东，夏日炎炎，人们会将晒干后的鸡蛋花泡成鸡蛋花茶，据说能润肺润喉。“高级版”的将鸡蛋花、金银花、菊花、槐花、木棉花搭配，做成五花茶，用以清热解毒，消暑去湿。着急品尝的，将新鲜的鸡蛋花捡回家洗净，剪碎花瓣，熬上一锅冰糖水，将花瓣撒入，添上红枣桂圆，再冲入打散的蛋液，做成鸡蛋花下午茶。想想眼前摆放着一碗鸡蛋花羹，随着小勺搅拌，黄白的花瓣在碗里转动，聚拢又分散开，袅袅轻烟伴着淡淡的甜香，芳香四溢。真是吃出了花样来，这不正是岭南本土生活的美好所在？
“吃花專业户”云南西双版纳，当地人也瞄准了鸡蛋花美食。和一般食用花卉相比较，其花瓣较厚，纤维细嫩，口感爽滑似南瓜花，却不会有渣。当地用鸡蛋花搭配党参炖鸡，和鸡蛋同炒，或是和时令的嫩丝瓜、鱼肚一起用鸡汤浸，据说滋味甚为美妙。热情好客的傣家人将采摘的新鲜鸡蛋花洗净后与鸡蛋调和，经油炸后装盘，拼成精美的图案，作为一道特色菜诚待远方的宾客。一道道鸡蛋花美食，听起来就让人垂涎。夹竹桃科植物虽然有毒，也扛不住“吃货”的心。但没有专业人士指导，还是不要随便食用鸡蛋花，以免操作失误，食物中毒，得不偿失。
在珠海，享受季节美好的方式有很多。不会制作鸡蛋花美食，又想品尝鸡蛋花的美味，不妨去珠海街边的凉茶店品尝。除却品尝鸡蛋花外，赏花也是不错的选择。在炎热的夏天，有花赏，有树荫，是一件幸福的事。城市间，浓阴铺排，翠意沉静。鸡蛋花开，孩子在树下嬉戏。站在树荫下守着孩子，细闻花香，看花儿盛放，日常生活里的小幸福比想象中要来得简单。
植物档案
中文名：红鸡蛋花 Plumeria rubra
别名：缅栀子、蛋黄花、鹿角树等
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：捩花目
科：夹竹桃科
属：鸡蛋花属
生境分布
原产于南美洲，现广植于亚洲热带和亚热带地区；我国南部有栽培，常见于公园，植物园栽培观赏。
形态特征
落叶小乔木；高达8米；树皮淡绿色，平滑；叶厚纸质，椭圆形或窄长椭圆形，长14-30厘米，先端骤尖或渐尖，下面淡绿色，两面无毛，侧脉30-40对；叶柄长4-7.5厘米；花冠稍淡红或紫红色，径4-6厘米，花冠裂片淡红、黄或白色，基部黄色，长3-4.5厘米，宽1.5-2.5厘米，斜展；蓇葖双生，广歧，圆筒形，向端部渐尖，长约11厘米，直径约1.5厘米，绿色，无毛；种子斜长圆形，扁平，长2厘米，宽1厘米，顶端具膜质的翅，翅长约2厘米；花期3-9月，果期6-12月。
珠海赏花点
白莲洞公园、梅华城市花园、迎宾北路等