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乳蛋白是乳的重要组成成分之一，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，其中酪蛋白约占乳蛋白的82％～86％。乳蛋白率主要由遗传、营养、环境等因素决定，本文对乳蛋白合成途径及其营养调控进行了介绍。
反刍动物乳蛋白合成与营养调控
【摘 要】
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乳蛋白是乳的重要组成成分之一，主要由酪蛋白和乳清蛋白组成，其中酪蛋白约占乳蛋白的82％～86％。乳蛋白率主要由遗传、营养、环境等因素决定，本文对乳蛋白合成途径及其营养调控进行了
【机 构】
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山东省邹城市畜牧局
【出 处】
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山东畜牧兽医
【发表日期】
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2008年8期
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