【摘 要】
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探讨了嗜热真菌Chaetomium thermophile产生纤维素酶的液体发酵条件及滤纸酶(FPA)的特性.采用液体发酵培养法,通过对碳源、氮源、培养时间、培养基的起始pH值及产酶过程中pH
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探讨了嗜热真菌Chaetomium thermophile产生纤维素酶的液体发酵条件及滤纸酶(FPA)的特性.采用液体发酵培养法,通过对碳源、氮源、培养时间、培养基的起始pH值及产酶过程中pH值和蛋白质含量变化的研究发现:在2%纤维素、1%可溶性淀粉为碳源;2.0% KNO3+0.2%酵母粉为氮源;起始 pH值为6.5,50℃下培养9d后,各种酶活最高.发酵过程中,pH值和蛋白质的含量均在前3d下降,后升高.FPA的反应最适温度和pH值分别为60℃和5.5～6.0;且具有较高的热稳定性和pH稳定性.
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