【摘 要】
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为了满足各类人群对营养素的需要,添加营养强化剂的食品越来越多.这就要求食品检测部门不断提高自己的检测水平,增加检测项目.根据国家实验室认可和计量认证对新开展项目验证
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为了满足各类人群对营养素的需要,添加营养强化剂的食品越来越多.这就要求食品检测部门不断提高自己的检测水平,增加检测项目.根据国家实验室认可和计量认证对新开展项目验证的要求[1],对新项目进行检测,但由于所参照方法过于简单,难于操作.因此,我们对营养强化剂富马酸亚铁含量和正铁测定方法进行了验证和规范化,结果介绍如下.
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