【摘 要】
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2019年11月24日,一本记录海南琼菜发展历程的新书——《琼菜飘香——林俊春海南食文 化纪事》在海口首发。该书是由海南省烹饪协会创会会长、省琼菜研究中心荣誉理事长林俊春
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2019年11月24日,一本记录海南琼菜发展历程的新书——《琼菜飘香——林俊春海南食文 化纪事》在海口首发。该书是由海南省烹饪协会创会会长、省琼菜研究中心荣誉理事长林俊春用一 年多时间,把自己留存的零散文字与图片资料汇编而成的。琼菜,作为中国地方菜肴年轻的一支,其主 要特征是什么?传统的代表性菜肴美食有哪些?有哪些历史名店、名厨?经过改革开放40年发展历程, 从默默无闻到名扬天下,期间都有哪些重大变化?从哪些方面发展壮大?
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