啤酒原麦汁浓度检测方法的探讨

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【摘要】

：

<正> 啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些经济指标的控制。为保证啤酒酿造各阶段、特

【作者】

：

庄学兰张晓玲

【机构】

：

福建燕京惠泉啤酒股份有限公司362100

【出处】

：

啤酒科技

【发表日期】

：

2005年02期

【关键词】

：

原麦汁浓度密度瓶法检测方法上面发酵

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<正> 啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些经济指标的控制。为保证啤酒酿造各阶段、特别是成品酒的原浓合格,我们从原浓检测的各个环节进行了研究与探讨。1 检测方法常见的几种检测啤酒浓度的方法为:国标密度瓶法、SCABA 仪器法、Anto Paar 仪器法。1.1 原理1.1.1 国标密度瓶法

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