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黄秋葵，别名秋葵、羊角豆，学名Abelmoschuses—culentus（Linn．）Moench，为锦葵科秋葵属，一年生草本植物，原产非洲。产品为其嫩荚（嫩叶、芽和花也可食用），荚果又分绿色和红色2种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的口感深受百姓青睐。目前黄秋葵已作为人们热捧的高档营养保健蔬菜风靡全球，并已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人最好的保健食品。