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根据研究有关膳食纤维素与部分金属元素(硒、钙)与疾病的关系并经流行病学调查,证明我国大多数不同年龄的城乡居民都长期缺乏钙、硒等微量元素。我所结合实际情况,并按FDA(美国食品药物管理局所订有关添加剂的剂量)制成了纤维素-硒强化营养豆腐。
盒装纤维素—硒豆腐制作工艺的研究
【摘 要】
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根据研究有关膳食纤维素与部分金属元素(硒、钙)与疾病的关系并经流行病学调查,证明我国大多数不同年龄的城乡居民都长期缺乏钙、硒等微量元素。我所结合实际情况,并按FDA(美
【机 构】
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河南省医学科学研究所,河南省医学科学研究所
【出 处】
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河南职业技术师范学院学报
【发表日期】
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1993年3期
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