【摘 要】
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作者采用食物称重法，对杭州市下城区敬老院１４０名老人（男女各半）进行为期５天的膳食营养调查并作了营养评价，结果表明，与我国所推荐的老人各年龄档次营养素供给量标准比较，６０岁组的老人和７０岁
【基金项目】
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浙医大社会医学教研室PSBH项目
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作者采用食物称重法，对杭州市下城区敬老院１４０名老人（男女各半）进行为期５天的膳食营养调查并作了营养评价，结果表明，与我国所推荐的老人各年龄档次营养素供给量标准比较，６０岁组的老人和７０岁组的男性老化总热量摄入不足；所有年龄组的老人都呈现蛋白质摄入不足，钙，硒，维生素Ａ，Ｂ１，Ｂ２都不同程度地显示不足，建议：不同年龄组的老化在食物量的供应和分配上要有所区别，同时在现有膳食基础上，应增加主食和菜肴的
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